{"title":"ALTERNATIVE","description":null,"products":[{"product_id":"milkshakeespresso","title":"Espresso Milkshake","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine: \u003c\/strong\u003eAfrique\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProcédé\u003c\/strong\u003e: lavé \u0026amp; naturel\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariété: \u003c\/strong\u003evariée\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction:\u003c\/strong\u003e moyen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDans la tasse\u003c\/strong\u003e: tatin à l'ananas, flan aux prûnes, lait frappé au chocolat\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoici une petite création que nous avons concoctée pour ceux qui recherchent un café super axé sur les fruits, mais destiné à l'extraction en espresso. Bien que cette édition soit extrêmement limitée, elle pourrait réapparaître au menu au cours de l'année. Pour le moment, elle est disponible. Profitez-en!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComposé de cafés que nous servirions en tant qu'origines uniques, ce mélange est d'une qualité exceptionnelle, comme toujours. C'est quelque chose que nous faisons différemment, ici chez Traffic. Les mélanges ne sont élaborés qu'à partir de cafés ayant obtenu de hautes notes individuellement,\u0026nbsp;on ne parle pas de \"cafés mélangeurs\" ici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOn vous recommande\u0026nbsp;des doses plus importantes, donc un rapport plus élevé de café moulu vs. café extrait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEXEMPLE : 17 g de café moulu = 42,5 à 45 g d'espresso (en 29-31 secondes)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e(Il s'agit d'un rapport de 1:2,5-2,75)\u003c\/p\u003e","brand":"Traffic Coffee","offers":[{"title":"300g","offer_id":16025429475394,"sku":"MILK-300G","price":25.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2lb","offer_id":40736602521666,"sku":"MILK-2LB","price":70.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5lb","offer_id":16025429508162,"sku":"MILK-5LB","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0085\/8977\/0818\/files\/milkshake_87033031-149f-4331-b46e-7a091976fe27.png?v=1772815821"},{"product_id":"lovebuzzz","title":"LOVEBUZZ 😵‍💫 💙","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eFermier\u003c\/strong\u003e: Wilton Benitez\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: La Macarena\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e, Cauca, Colombie\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAltitude\u003c\/strong\u003e: 1800\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003em\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProcédé\u003c\/strong\u003e: lavé\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e: Castillo\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDans la tasse\u003c\/strong\u003e: orange confite, pécan, lavande\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction: \u003c\/strong\u003elégèr\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e3ème édition du \"LoveBuzz\"...une ode à une grande chanson et à un grand groupe grunge des années 90 qui a overt la voie. Les café présentés sous LoveBuzz sont simples et délicieux... comme un riff de guitare qui accroche, un refrain qu'on retient, une ligne de basse qui cogne...\u0026amp; un rythme entraînant pour te sortir du lit et te lancer dans le monde - un monde avec lequel tu te fais parfois \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eami·e, après un café bien sûr.\u003c\/p\u003e","brand":"Traffic Coffee","offers":[{"title":"300g","offer_id":39869919297602,"sku":"LOVEBUZZ-300G","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2lb","offer_id":39869919330370,"sku":"LOVEBUZZ-2LB","price":68.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5lb","offer_id":41205502181442,"sku":"LOVEBUZZ-5LBS","price":135.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0085\/8977\/0818\/files\/LOVEBUZZ_8906a54b-a889-4e54-b486-9269373a3108.png?v=1758321071"},{"product_id":"fikadu","title":"FIKADU 2026","description":"\u003cp data-start=\"42\" data-end=\"90\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"42\" data-end=\"55\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Werika Chelibesa, Guji, Éthiopie\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"92\" data-end=\"115\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"92\" data-end=\"106\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eAltitude:\u003c\/strong\u003e 2300 m\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"117\" data-end=\"137\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"117\" data-end=\"130\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eProcédé:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;lavé\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"139\" data-end=\"178\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"139\" data-end=\"153\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eVariétés:\u003c\/strong\u003e Heirlooms 74110 et 74112\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"180\" data-end=\"222\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"180\" data-end=\"208\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eTorréfaction:\u003c\/strong\u003e\u0026nbsp;légère\/moyenne\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"224\" data-end=\"302\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-start=\"224\" data-end=\"235\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eDans la tasse:\u003c\/strong\u003e thé au lait noir de Hong Kong, chèvrefeuille \u0026amp; petite robe noire\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"309\" data-end=\"715\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eChaque année depuis la pandémie, nous avons honnêtement eu du mal à remplir notre menu avec des cafés Éthiopiens qui nous\u0026nbsp;excitaient\u0026nbsp;vraiment. Cela a été difficile pour de nombreuses raisons que nous ne détaillerons pas ici — peut-être une vidéo à venir. Il est sûr de dire que cette année a été notre meilleure année JAMAIS pour les cafés africains. Les cafés\u0026nbsp;Éthiopiens ne font pas exception.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"717\" data-end=\"1328\" data-mce-fragment=\"1\"\u003ePlusieurs cafés cette année proviennent de producteurs de la\u0026nbsp;Cup Of Excellence 2024 et de groupes, fermes et stations de lavage que nous avons soutenus par le passé. Maintenir des relations durables avec nos producteurs, année après année, est très important pour nous et fait partie de notre manière d’acheter du café. Bien sûr, nous découvrons de nouvelles choses et rencontrons de nouvelles personnes, mais l’éthique de notre méthode d’achat reste la même. Des relations à long terme avec beaucoup de dialogue sur le terrain sont, selon nous, la meilleure façon de gérer ce que nous faisons dans le café.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1330\" data-end=\"1748\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eCe café, provenant d'Aaga Dinsa et d’environ 150 petits producteurs, est un joyau lavé de Guji. Ce café est si floral et élégant… à tel point que c’est peut-être notre Ethiopien lavé préféré jamais sourcé. Nous espérons vraiment que vous l’aimerez. Nous allons essayer de le garder aussi longtemps que possible, sans aucune garantie. lol\u003cbr data-start=\"1680\" data-end=\"1683\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e Merci de soutenir notre équipe, ici et à l’étranger. 🤝🙏💪💪💪\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1755\" data-end=\"1775\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003eHABTAMU FEKADU\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1777\" data-end=\"2237\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eHabtamu Fekadu Aga («Kuri Mountain Coffee») a été fondé en 2015 par Aaga Dinsa, petit-fils d’un producteur de café du kebele de Kuri. La ferme qu’Aaga Dinsa a héritée de son grand-père continue de servir de centre pour l’exportation, avec 105 hectares plantés à Kuri et 837 hectares au total, incluant les fermes des 144 producteurs enregistrés qui fournissent des cerises aux stations de lavage de l’entreprise à Wolega, Guji et Jimma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2239\" data-end=\"2624\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eL’entreprise possède la certification biologique ainsi que la certification Fair for Life. Grâce à Fair for Life, Habtamu Fekadu contribue 0,12$ par livre exportée ainsi que 5% des bénéfices de l’entreprise à un fonds de développement réinvesti dans la communauté via la nourriture, les vêtements, l’éducation, les routes et les équipements pour les soins de santé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2626\" data-end=\"2798\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eJusqu’à la libéralisation du système d’exportation éthiopien en 2017, Habtamu Fekadu vendait son café via ECX, mais s’engage désormais dans l’exportation directe.\u003c\/p\u003e","brand":"Traffic Coffee","offers":[{"title":"300g","offer_id":41622436347970,"sku":"FIKA26-300G","price":24.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2lb","offer_id":41622436118594,"sku":"FIKA26-2LB","price":66.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5lb","offer_id":41622436151362,"sku":"FIKA26-5LB","price":138.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0085\/8977\/0818\/files\/FIKA.png?v=1758580404"},{"product_id":"roberta-eduardo-pereira","title":"ROBERTA \u0026 EDUARDO","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermier:\u003c\/strong\u003e Roberta \u0026amp; Eduardo Soares Pereira\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e: Cerrado Mineiro, Brésil\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eProcédé\u003c\/strong\u003e: fermentation à la levure anaérobique\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eVariété\u003c\/strong\u003e: Acaua Novo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction\u003c\/strong\u003e: Léger\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDans la tasse\u003c\/strong\u003e: ganache au chocolat, violettes, lulo\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Traffic Coffee","offers":[{"title":"300g","offer_id":43077286658114,"sku":"R\u0026E-300G","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2lb","offer_id":43077286690882,"sku":"R\u0026E-2LB","price":67.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5lb","offer_id":43077286723650,"sku":"R\u0026E-5LB","price":135.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0085\/8977\/0818\/files\/E_P.png?v=1773176180"},{"product_id":"il-est-parmis-nous-steezus-🌤-🏽‍-️","title":"«Il est parmis nous !... »  STEEZUS 🌤🧔🏽‍♀️🛹","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermier:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eＰＯＳＡ ＤＥ ＣＨＲＩＳＴＯ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine: \u003c\/strong\u003eLas Flores, Honduras\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003enaturel\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété: \u003c\/strong\u003eParaneima\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction: \u003c\/strong\u003eLéger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans la tasse:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eéclats de cacao, zeste de lime, sangria\u003c\/p\u003e","brand":"Traffic Coffee","offers":[{"title":"300g","offer_id":43395792142402,"sku":"STEEZUS-300G","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2lb","offer_id":43395792175170,"sku":"STEEZUS-2LB","price":67.5,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5lb","offer_id":43395792207938,"sku":"STEEZUS-5LB","price":135.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0085\/8977\/0818\/files\/steezus.png?v=1775334847"},{"product_id":"marcelo-flavio-competition-lot","title":"MARCELO \u0026 FLAVIO LOT DE COMPÉTITION","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermier:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eMarcelo Assis \u0026amp; Flavio Silva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eCampos Altos, Brazil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé: \u003c\/strong\u003enaturel\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eArara\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction: \u003c\/strong\u003eléger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans la tasse: \u003c\/strong\u003evin orange, verveine citronnée, prune\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe café de Marcelo n’a rien de nouveau sur notre menu. Ce lot, en revanche, l’est. Il s’agit d’un lot expérimental qu’il nous a proposé, traité selon un procédé bien particulier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes cerises ont d’abord subi une fermentation anaérobie dans des cuves en acier inoxydable, avec une température soigneusement contrôlée pour ne pas dépasser 28 °C. Elles ont ensuite été séchées en couches épaisses sur des patios de ciment pendant deux jours, avant d’être étalées en couches plus fines pour une période supplémentaire de 5 à 8 jours.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe procédé confère au café une texture en bouche exceptionnelle ainsi qu’une douceur qui surpasse celle des lots habituels de Marcelo. Attendez-vous à des notes généreuses de cerise Luxardo, de vin d’orange et de délicates fleurs, pour un café brésilien remarquablement facile à boire, qui va bien au-delà des classiques saveurs de beurre d’arachide et de chocolat auxquelles nous sommes habitués.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProfitez-en tant qu’il est disponible!\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Traffic Coffee","offers":[{"title":"300g","offer_id":43799310532674,"sku":"MARCELO-COMP-2K26-300G","price":22.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2lb","offer_id":43799310565442,"sku":"MARCELO-COMP-2K26-2LB","price":65.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"5lb","offer_id":43799310598210,"sku":"MARCELO-COMP-2K26-5LB","price":125.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0085\/8977\/0818\/files\/COMPETITION.png?v=1744310515"},{"product_id":"oma-fontule","title":"OMA FONTULE","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermier:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eMusa Abalulesa\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eÉthiopie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003elavé\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété: \u003c\/strong\u003eJARC 74110 \u0026amp; 74165\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction: \u003c\/strong\u003eléger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans la tasse:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003ethé glacé pamplemousse, fleurs boréales, brownie\u003c\/p\u003e","brand":"Traffic Coffee","offers":[{"title":"300g","offer_id":43894974513218,"sku":"OMA-FONTULE-300G","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"2lb","offer_id":43894974545986,"sku":"OMA-FONTULE-2LB","price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false},{"title":"5lb","offer_id":43894974578754,"sku":"OMA-FONTULE-5LB","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0085\/8977\/0818\/files\/oma_b14ae3eb-bea9-468c-ab60-6eb403181134.png?v=1782494975"},{"product_id":"duromina","title":"DUROMINA 🥀","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermier:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eCoopérative Duromina\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eLimmu, Éthiopie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003elavé\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eJARC 74110\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eléger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans la tasse:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003enectarine, lime, bergamote\u003c\/p\u003e","brand":"Traffic Coffee","offers":[{"title":"300g","offer_id":44720158834754,"sku":"DUROMINA-300G","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2lb","offer_id":44720158867522,"sku":"DUROMINA-2LB","price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5lb","offer_id":44720158900290,"sku":"DUROMINA-5LB","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0085\/8977\/0818\/files\/duromina.png?v=1786566805"},{"product_id":"mustefa-abakeno","title":"Mustefa Abakeno 𓆌","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFermier:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eMustefa Abakeno\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOrigine:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eLimmu Ouest, Éthiopie\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProcédé:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003enaturel\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVariété:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eJARC 74110, 74112\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNiveau de torréfaction:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003eléger\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDans la tasse:\u0026nbsp;\u003c\/strong\u003echocolat noir, prune, pudding au caramel\u003c\/p\u003e","brand":"Traffic Coffee","offers":[{"title":"300g","offer_id":44720162242626,"sku":"MUSTEFA-300G","price":23.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"2lb","offer_id":44720162275394,"sku":"MUSTEFA-2LB","price":62.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true},{"title":"5lb","offer_id":44720162308162,"sku":"MUSTEFA-5LB","price":140.0,"currency_code":"CAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0085\/8977\/0818\/files\/mustefa.png?v=1786566810"}],"url":"https:\/\/www.trafficcoffee.com\/fr\/collections\/alternative.oembed","provider":"Traffic Coffee","version":"1.0","type":"link"}