Traffic Coffee
GUAPACHA
GUAPACHA
Prix habituel
$140.00 CAD
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Prix soldé
$140.00 CAD
Prix unitaire
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Agriculteurs: plus de 2 000 producteurs dans la région de Caldas
Origine: moulin humide d'Anserma, Caldas, Colombie
Altitude: ~2200m
Procédé: 40 heures en fermentation aérobie/spontanée
Variété: Castillo, Caturro
Notes: fraise, papaye, melon d'eau
NOUS ADORONS CE CAFÉ!
Dans cette nouvelle ère du café, ceux qui travaillent dans le domaine des spécialités et du luxe se voilent parfois la face au son du terme "café colombien". Objectivement, je comprends... Cela ressemble à quelque chose que votre père boirait, mais en réalité, la Colombie peut se vanter d'offrir certains des cafés les plus complexes de la planète. Qu'il s'agisse de café lavé, naturel ou d'un autre procédé expérimental, le pédigrée de l'agriculture et de la transformation qui découle de la pratique de ce métier depuis tant de générations en découle remarquablement.
Ce café provient de notre bonne amie Valentina Duque. Nous avons eu beaucoup d'excellents cafés grâce à Valentina et nous en aurons certainement d'autres à venir!
(Est-ce que le design vous rappelle quelque chose? La Esperanza, peut-être?)
Ça, ça pourrait être dans les cartes cette année, aussi ; ) ; ) ; ) ; )
LA COOPÉRATIVE ANSERMA
Anserma est situé à l'ouest de la région du Caldas. C'est un centre agricole où la culture du café occupe une place importante. La coopérative a commencé à opérer en 1967. Les membres de la coopérative ont accumulé de vastes connaissances et une grande expérience dans la production et la vente de café, grâce au soutien de la Fédération nationale des producteurs de café de Colombie et du Comité départemental des producteurs de café de Caldas. La coopérative opère dans les municipalités d'Anserma, Risaralda, San José, Belalcázar et Viterbo. Son objectif principal est la vente de café et d'autres produits agricoles, mais elle vise également à promouvoir et à améliorer les conditions économiques, sociales, techniques et culturelles de ses membres. La coopérative compte 2 083 caféiculteurs associés qui cultivent avec dévouement et passion un café d'excellente qualité. En plus du café, ils cultivent également des produits comme la canne à sucre et les bananes. Avec l'arrivée de Luis Miguel en tant que directeur général, la coopérative a cherché à intégrer les récentes avancées technologiques dans le traitement et à prendre un virage dans la production de café de spécialité. Des zones à température contrôlée ont été construites dans l'entrepôt pour gérer les micro-lots que les producteurs livrent.
Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)
Origine: moulin humide d'Anserma, Caldas, Colombie
Altitude: ~2200m
Procédé: 40 heures en fermentation aérobie/spontanée
Variété: Castillo, Caturro
Notes: fraise, papaye, melon d'eau
NOUS ADORONS CE CAFÉ!
Dans cette nouvelle ère du café, ceux qui travaillent dans le domaine des spécialités et du luxe se voilent parfois la face au son du terme "café colombien". Objectivement, je comprends... Cela ressemble à quelque chose que votre père boirait, mais en réalité, la Colombie peut se vanter d'offrir certains des cafés les plus complexes de la planète. Qu'il s'agisse de café lavé, naturel ou d'un autre procédé expérimental, le pédigrée de l'agriculture et de la transformation qui découle de la pratique de ce métier depuis tant de générations en découle remarquablement.
Ce café provient de notre bonne amie Valentina Duque. Nous avons eu beaucoup d'excellents cafés grâce à Valentina et nous en aurons certainement d'autres à venir!
(Est-ce que le design vous rappelle quelque chose? La Esperanza, peut-être?)
Ça, ça pourrait être dans les cartes cette année, aussi ; ) ; ) ; ) ; )
LA COOPÉRATIVE ANSERMA
Anserma est situé à l'ouest de la région du Caldas. C'est un centre agricole où la culture du café occupe une place importante. La coopérative a commencé à opérer en 1967. Les membres de la coopérative ont accumulé de vastes connaissances et une grande expérience dans la production et la vente de café, grâce au soutien de la Fédération nationale des producteurs de café de Colombie et du Comité départemental des producteurs de café de Caldas. La coopérative opère dans les municipalités d'Anserma, Risaralda, San José, Belalcázar et Viterbo. Son objectif principal est la vente de café et d'autres produits agricoles, mais elle vise également à promouvoir et à améliorer les conditions économiques, sociales, techniques et culturelles de ses membres. La coopérative compte 2 083 caféiculteurs associés qui cultivent avec dévouement et passion un café d'excellente qualité. En plus du café, ils cultivent également des produits comme la canne à sucre et les bananes. Avec l'arrivée de Luis Miguel en tant que directeur général, la coopérative a cherché à intégrer les récentes avancées technologiques dans le traitement et à prendre un virage dans la production de café de spécialité. Des zones à température contrôlée ont été construites dans l'entrepôt pour gérer les micro-lots que les producteurs livrent.
Traduit avec www.DeepL.com/Translator (version gratuite)
