Paulino Teruel LIMITED
Prix normal
Prix à l'unité
par
Fermier: Paulino Teruel Pineda
Ferme: El Pino
Origine: El Sauce, Santa Barbara, Honduras
Altitude: 1480m
Procédé: lavé
Variété: Parainema, ih90
Notes: pêche, griottes, guimauve
Ce café a été la première tasse de la deuxième table dégustée à l'origine en 2022. Il nous a immédiatement impressionné. Il était doux, éclatant et plein de complexité. Nous l'avions noté et espérions qu'il y en aurait une tonne, mais ce lot n'était finalement qu'un seul sac. 1 seul sac de café vert. Cela signifie qu'il s'agit d'un café de réserve spécial qui ne sera pas disponible pendant longtemps du tout. C'est un café pour tous ceux qui ont envie d'une tasse vive et propre qui représente la relation symbiotique incroyable que le terroir de Santa Barbara entretient avec son café.
AU SUJET DE PAULINO...
Paulino est producteur de café dans la communauté d'El Sauce, à Santa Barbara, depuis plus de 25 ans. Issu d'une famille de producteurs de café renommés, il a consacré sa vie à l'agriculture et au café. Outre la culture du café, il s'adonne également à la maçonnerie en tant que métier secondaire, domaine dans lequel il fait preuve d'une grande habileté.
Sa ferme est une affaire de famille, l'un de ses fils l'aidant dans toutes les activités liées à la culture du café, comme le désherbage, la fertilisation, la lutte contre les maladies, etc. Sa femme et ses filles lui donnent également un coup de main pour la cueillette du café, de sorte que l'ensemble du processus est réalisé uniquement par la famille.
Ce n'est que la deuxième année que Paulino prépare du café de spécialité, grâce à l'aide d'un de ses voisins qui lui a expliqué comment le traiter, et il l'a mis en contact avec San Vicente. Il est maintenant motivé pour continuer à améliorer ses processus afin d'améliorer la qualité.
Ferme: El Pino
Origine: El Sauce, Santa Barbara, Honduras
Altitude: 1480m
Procédé: lavé
Variété: Parainema, ih90
Notes: pêche, griottes, guimauve
Ce café a été la première tasse de la deuxième table dégustée à l'origine en 2022. Il nous a immédiatement impressionné. Il était doux, éclatant et plein de complexité. Nous l'avions noté et espérions qu'il y en aurait une tonne, mais ce lot n'était finalement qu'un seul sac. 1 seul sac de café vert. Cela signifie qu'il s'agit d'un café de réserve spécial qui ne sera pas disponible pendant longtemps du tout. C'est un café pour tous ceux qui ont envie d'une tasse vive et propre qui représente la relation symbiotique incroyable que le terroir de Santa Barbara entretient avec son café.
AU SUJET DE PAULINO...
Paulino est producteur de café dans la communauté d'El Sauce, à Santa Barbara, depuis plus de 25 ans. Issu d'une famille de producteurs de café renommés, il a consacré sa vie à l'agriculture et au café. Outre la culture du café, il s'adonne également à la maçonnerie en tant que métier secondaire, domaine dans lequel il fait preuve d'une grande habileté.
Sa ferme est une affaire de famille, l'un de ses fils l'aidant dans toutes les activités liées à la culture du café, comme le désherbage, la fertilisation, la lutte contre les maladies, etc. Sa femme et ses filles lui donnent également un coup de main pour la cueillette du café, de sorte que l'ensemble du processus est réalisé uniquement par la famille.
Ce n'est que la deuxième année que Paulino prépare du café de spécialité, grâce à l'aide d'un de ses voisins qui lui a expliqué comment le traiter, et il l'a mis en contact avec San Vicente. Il est maintenant motivé pour continuer à améliorer ses processus afin d'améliorer la qualité.