BASHA BEKELE DUWANCHO

Fermier: Basha Bekele & ~100 small farmers

Origine: Bensa, Éthiopie

Procédé: naturel

Variété: Ancestrale 74158

Dans la tasse: orange sanguine, Aperol, poire, longs couchers de soleil

Du même endroit et des mêmes personnes qui nous ont fait découvrir Nguisse Nare arrive BOMBE DUWANCHO.
Perchée sur une crête à 2 300 m d’altitude (MASL), à Bombe, la station de lavage de Duwancho fait partie des plus hautes de toute l’Éthiopie. On garde un œil — et une tasse — sur cette région depuis des années, et elle continue de livrer la marchandise, se classant régulièrement parmi les meilleurs cafés à la Cup of Excellence d’Éthiopie. L’altitude pousse le café à développer des grains exceptionnellement denses, ce qui donne ces profils vibrants et complexes qu’on recherche saison après saison.

Le producteur Basha a d’ailleurs remporté la première place à la COE, sans grande surprise — on savait tous que ce n’était qu’une question de temps. Ces cafés sont devenus parmi nos préférés de tous les temps… et clairement, on n’est pas les seuls à le penser.